Kartoffelfad med oksefars og skinkestrimler

Kartoffel-laget:

• 1 kg kartofler
• 2 liter vand
• 2 spsk hvidvinseddike
• 3 spsk salt

Fars-laget:

• 400 g mager fars
• 1 pakke skinkestrimler 
• Noget snittet grønt man godt kan lide. (Løg, bønnespirer, porrer, ærter, gulerødder o.s.v.)
• 2 dl havregryn
• 2 1/2 dl minimælk
• 2 æg
• Salt og peber

Gulerods-laget:

• Ca.8 gulerødder 

Dette er en ret, som skal startes op i lidt god tid, hvis man vil fjerne en del af stivelsen fra kartoflerne (og det vil man hvis man vil forebygge diabetes 2 bl.a.)

Mindst 2 timer før retten skal "samles" skæres kartoflerne i skiver. Jeg bruger dem med skræl, men det er en smags sag.
Læg kartoffelskiverne i en skål sammen med vand,eddike og salt og lad det trække stivelsen ud. Kartoflerne bliver "bøjelige"

Bland ingredienserne til fars-laget og læg det nederst.

Det bliver bedst i et glasfad.

Skræl og snit gulerødderne. De er næste lag.
Hæld vandet fra kartoflerne og skyl dem før de fordeles som top.

Giv det ca. 1 time i ovnen ved 200 grader.